トースター・30秒で焼き上がりが違いました」
| 「トースター・30秒で焼き上がりが違いました」 厚手のフライパンを使用した場合 |
|||||||
K・K 様(神奈川県横浜市)がマルゲリータとフォルマッジオを焼いてくれました。 ありがとうございます。 |
|||||||
|
解凍方法 | ||||||
| ○ | 自然解凍 | 電子レンジ | |||||
| 冷蔵庫で14時間 | W | 分 | |||||
| フライパンでの蒸し焼き | |||||||
| ○ | 蒸し焼きをした | 蒸し焼きをしなかった | |||||
| 厚手のフライパン(旭軽金属のディナーパン)・中火で4分 | |||||||
|
使用機器 | ||||||
| オーブン | 魚焼きグリル | ||||||
| ○ | トースター | その他 | |||||
| 機器の能力及び焼き時間 | |||||||
| オーブントースター1000w・3分 | |||||||
| 焼き上がりの感想・コメント | |||||||
|
最初のマルゲリータは蒸し焼き時の火が少し強かったようでして
生地が若干ですが、固めに焼き上がってしまいました。。。 |
|||||||
|
解凍方法 | ||||||
| ○ | 自然解凍 | 電子レンジ | |||||
| 冷蔵庫で14時間 | W | 分 | |||||
| フライパンでの蒸し焼き | |||||||
| ○ | 蒸し焼きをした | 蒸し焼きをしなかった | |||||
| 厚手のフライパン(旭軽金属のディナーパン)・ 弱火で4分 | |||||||
| 使用機器 | |||||||
| オーブン | 魚焼きグリル | ||||||
| ○ | トースター | その他 | |||||
| 機器の能力及び焼き時間 | |||||||
| オーブントースター1000w・2分30秒 | |||||||
| 焼き上がりの感想・コメント | |||||||
縁の焦げ目が焼く前からとても美味しそうに見え、 食べるときは、その焦げ目が良い味のアクセントになりまして、 縁だけを食べても、とても美味しく頂けました！ まさに外はパリっと内はもっちりやわらかく、とても美味しかったです！ マルゲリータ→フォルマッジオの順で焼いたのですが
最初のマルゲリータは蒸し焼き時の火が少し強かったようでして
生地が若干ですが、固めに焼き上がってしまいました。。。
次に焼きましたフォルマッジオはガスコンロの火は弱火にして
蒸し焼きにした結果、パリっとしつつも中はもっちりと焼き上がりました！
焦げにくいようにと底が厚いフライパン（旭軽金属のディナーパン）を使用したので
予め熱しておけば、弱火で十分の熱量だったようです。
あと、うちのトースターは焼きにムラがあるようですので 焼いている途中にピザを回して調整しました
（火傷には要注意ですが・・・）
|
|||||||
| あのピザ.com店長高田からのコメント | |||||||
K・K様 ありがとうございました。 フライパンの厚さによる違いがよくわかりました。 厚手のフライパンでは蓄熱することで、弱火でも十分な熱量が 確保できます。 トースターやオーブンの焼きむらはどんな機種でも必ずあります。 熱源のヒーターと食材の距離が近いほど焼きむらはおおきくなり ます。 私が、感覚的なものをなかなか上手に説明できなくて困っていましたが 実例で示していただいて、とても助かりました。 ありがとうございます。 |
|||||||
2012-01-20 10:39
